Subieron los precios del tomate y el morrón y se espera un nuevo aumento en las próximas horas

Gustavo Araniz, productor con cuatro décadas de experiencia en el rubro, explicó que el fenómeno responde principalmente a condiciones climáticas adversas que afectaron el ciclo normal de la fruta.

“Hemos tenido un tema climático que ha hecho que se perdieran parte de las flores y la fruta está faltando ahora, la que debería estar madurando”, indicó. Según relató, durante la ola de calor de febrero se perdieron muchas flores que debían dar fruto en esta época. “Esa fruta no está hoy porque se abortó”, precisó.

Si bien los cultivos muestran buen desarrollo en altura, la maduración se ha visto retrasada. “Tenemos fruta, pero no está en tiempo de maduración todavía y hay que esperar”, agregó Araniz. Además, mencionó que las bajas temperaturas actuales y los días nublados afectan el proceso: “Ahora tenemos para el fin de semana algunas heladas pronosticadas, 7 grados de mínima, eso va a complicar un poquito”.

Araniz informó que los productores están vendiendo el kilo de tomate a $150, mientras que en ferias y mercados ya se encuentra a $200 o más. “Debe estar a 200, 220 quizás”, estimó. Afirmó que si el clima mejora, la situación podría normalizarse en pocos días, pero si continúa el frío, el desabastecimiento se mantendrá.

Una situación similar atraviesa el morrón, con precios en aumento tanto en cultivos a campo abierto como en invernáculos. “No termina de madurar por el clima frío”, señaló el productor.

Roberto Gisela, feriante, explicó que el precio del tomate estaba entre $180 y $200 el martes y que mañana podría estar aún más caro. Recordó que es habitual que el tomate escasee a fines de octubre y principios de noviembre, así como en pleno invierno.